Døgnforplejning på plejecentre

Lov om Social Service § 83.

Alle beboere i varige eller midlertidige plejeboliger tilbydes døgnforplejning med de valgmuligheder, der fremgår af kvalitetsstandarden.

• At tilbyde ernæringsrigtig sammensat og velsmagende mad eller diæt efter lægehenvisning/anbefalinger fra diætist.
• At forebygge og udbedre konsekvenser af fejlernæring. 
• At maden tilberedes, så flest næringsstoffer bevares.
• At maden ser indbydende ud, dufter og smager godt.
• At maden er ernæringsrigtig og hygiejnisk forsvarlig fremstillet og leveret til borgeren.
• Borgerne tilbydes ernæringsscreening, så maden kan tilpasses den enkeltes behov.

Levering af hovedret, biret og madpakke til borgere. 

Levering af specielle diæter efter henvisning fra læge eller diætist. Ved diæter forstås for eksempel allergi, diabetes og småtspisende. 

Menuplanen skal være varieret og tage hensyn til borgerens fysiske, sociale, kulturelle og aldersmæssige behov. 

I menuplanlægningen skal der tages hensyn til de 4 årstider samt søndage og traditionelle danske højtidsdage. 

Menuplanen skal være varieret.

Det skal tilstræbes, at tilbuddet giver en oplevelse af hjemmelavet mad i størst muligt omfang.

Plejen udarbejder i samarbejde med Leverandøren handleplan for den enkelte borger, hvor ernæringsscreeningen indikerer, at en borger er i risikogruppe for fejlernæring. 

Menuplanen skal være varieret.

Der er mulighed for at købe mad til gæster, f.eks. dagens middag, smørrebrød, kager, lagkage, boller, drikkevarer mv.

Indsatsen kan ikke byttes.

Forplejning aftales med borgeren ved den indflytningssamtale, plejen har med borgeren eller snarest efter indflytningen.

Der tilbydes forplejning i 3 moduler: morgen, middag og aften med mellemmåltider samt drikkevarer.

Weekend 
1 genstand, øl, sodavand eller vin serveres til middag eller aften, enten lørdag eller søndag. 

Helligdage 
Der tilbydes særlige menuer ved højtider og mærkedage, der følger de danske traditioner 

Derudover indeholder Servicepakken 

• Julefrokost og påskefrokost 
• Arrangementer 
• Deltagelse i Det gode måltid 

Borgeren kan fravælge at købe én eller flere moduler. 
Vælges det, skal borgeren eller de pårørende selv stå for at handle ind og tilberede de fravalgte måltider. 

Borgerne har ikke mulighed for at få tilbudt måltider, drikkevarer og tilskudsprodukter i form af f.eks. proteinrig drik, hvis måltidsmodulerne er fravalgt. 

Hvis borgeren er på sondekost, er det muligt at tilkøbe middags- og eftermiddagsmodulet. Det giver mulighed for at få små måltider og drikkevarer i løbet af dagen.

Beboerens egenbetaling 

• Beboernes egenbetaling bliver hvert år fastsat af byrådet i Esbjerg Kommune, der henvises til takstbladet og kommunens hjemmeside 
• Afmelding af måltider skal ske senest dagen før inden kl. 12. Ved for sen afmelding betales for måltidet

• Ernæringsscreeningen for den enkelte borger bruges som redskab til at følge beboerens ernæringstilstand og sikre den rette kost
• Brugertilfredshedsundersøgelser af maden gennemføres hvert andet år. Tilfredshedsgraden skal udgøre minimum 4,2 (på en skala fra 1-5)
• Produkttest på udseende, duft, smag, konsistens og generel bedømmelse foretages månedligt i forbindelse med produktion og levering. Resultater af prøvesmagning skal til enhver tid kunne fremvises i forhold til Fritid Sundhed Omsorg & Socials tilsynsstrategi
• Beboere/pårørende er til enhver tid velkomne til at kontakte leverandøren, og personalet vil være behjælpelige med at besvare spørgsmål

Myndighed & Faglig Udvikling.

Myndighed & Faglig Udvikling den 28. november 2024.